Overnight Oats Grundrezept - Wenn es in der Früh mal wieder schnell gehen muss

Sabrina
7. März 2021
3 Min. Lesezeit

So langsam kommt endlich der Frühling bei uns. Da wechsle ich nicht nur meine Kleidung sondern auch mein Frühstück. Ja du hast richtig gelesen. Im Herbst und im Winter liebe ich mein Porridge aber jetzt wo es endlich wärmer wird und in der Früh bereits die Vögel zwitschern, liebe ich meine Overnight Oats. Es ist perfekte für einen guten Start in den Tag, denn es liefert uns Eiweiß, Ballaststoffe, gesunde Fette und jede Menge Nährstoffe.

Ein gesundes Frühstück was sich lange im Kühlschrank hält und gut vorbereitet werden kann

Mal abgesehen davon, dass es sich hier um ein super gesundes und ausgewogenes Frühstück handelt, was in der Regel der ganzen Familie schmeckt, wird es bereits am Abend vorbereitet und kommt dann über Nacht in den Kühlschrank. Das Vorbereiten dauert wirklich keine 5 Minuten! Da sich die Overnight Oats mind. 3 - 4 Tage im Kühlschrank halten, bereite ich in der Regel gleich mehrere Portionen zu. Sie sind also prima fürs Meal Prep geeignet.

In der Früh rühre ich lediglich etwas Joghurt unter und geben frisches Obst und Nüsse oben drauf. Hier kann man je nach Laune und Saison variieren. Es gibt also Unmengen an Variations-möglichkeiten und es wird nie langweilig.

An machen Tagen fehlt mir aber sogar die Zeit fürs Obstschnippeln in der Früh

Wenn es richtig schnell gehen muss in der Früh, gebe ich den Joghurt direkt schon Abends mit dazu und rühre gleich ein paar Beeren (frisch oder TK) mit unter, dann muss ich in der Früh gar nichts mehr herrichten. Das Frühstück ist dann nur nicht ganz so cremig wie sonst.

Meistens geht es bei uns in der früh nämlich recht hektisch zu: Mich fürs Büro herrichten, Anziehen und Zähneputzen eines müden 4 Jährigen (was an manchen Tagen eine echte Herausforderung sein kann), Brotdose für den Kindergarten richten, Kind erneut umziehen, da das halbes Müsli auf dem Pulli gelandet ist und dann auch noch pünktlich loskommen. An solchen Tagen bin ich wirklich froh, wenn ich weiß, dass ich mein Frühstück lediglich aus dem Kühlschrank holen und einpacken muss. Wobei selbst das an manchen Tagen eine Herausforderung ist :-)

Warum du Overnight Oats unbedingt mal ausprobieren solltest:

Sie sind mega gesund und richtig lecker
Vielseitig abwandelbar
Super cremig
Ein leckeres Frühstück für die ganze Familie
Das Rezept kann immer wieder abgewandelt werden - so wird es nie langweilig

Und hier kommt auch schon das Grundrezept für die leckeren Overnight Oats:

Zutaten für 2 Portionen:

90g Haferflocken
ca. 160ml Milch
4 EL Joghurt
1/2 TL Zimt
Optional: 1 TL Ahornsirup / Honig
Für das Topping: Obst & Nüsse nach Wahl

Zubereitung:

Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Milch aufgießen bis die Flocken geradeso bedeckt sind. Zimt und optional Ahornsirup oder Honig unterrühren
Die Masse auf 2 Gläser aufteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen
In der Früh 2 Löffel Joghurt je Glas unterrühren und gut durchmischen. Mit Obst und Nüssen nach Wahl garnieren.

Mein Tipp: Wenn es in der Früh richtig schnell gehen muss, kannst du den Joghurt und z.B. einen klein geschnittenen Apfel oder Beeren bereits am Abend direkt mit untermischen.

Am Ende des Beitrags findest du das Rezept noch zum Download als PDF falls du es ausdrucken möchtest.

Haltbarkeit:

Gekühlt mindestens 3 - 4 Tag

Variationen:

Das Topping (also Obst & Nüsse) kann je nach Wunsch und Saison abgeändert werden.
Anstatt Zimt kannst du z.B. auch Vanille oder Kakao für einen anderen Geschmack verwenden
Natürlich kannst du auch andere Getreideflocken verwenden
Auch Chia- oder Leinsamen verpassen den Overnight Oats nochmal extra Nährstoffe. Du kannst hiervon 1 EL mit untermischen, solltest dann etwas mehr Flüssigkeit dazu geben